| Préparation :
1. Dégelez les feuilles de rouleaux de printemps.
2. Portez l’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le poulet, cuisez pendant 12 minutes. Enlevez-le et coupez-le en dés.
3. Faites bouillir l’eau dans une petite casserole. Ajoutez les vermicelles, cuisez pendant 1 minute et rincez.
4. Coupez le chou et les carottes en dés.
5. Faites chauffer une poêle à sauter et ajoutez l’huile lorsqu’elle commence à fumer. Faites sauter le chou et les carottes, ajoutez les crevettes et le poulet. Ajoutez du sel, du poivre et éventuellement le MSG. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Mélangez la farine et l’eau. Séparez les feuilles de pâtisserie des rouleaux de printemps. Versez une fine ligne de la préparation et vermicelles sur le rouleau, enroulez et utilisez la farine pour sceller le bord.
7. Faites frire dans une poêle à sauter ou un poêlon.
Servez avec de la sauce aigre-douce. |
Idées menu de Mme Wang
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